宜昌大叶茶
来源： 湖北作家网 发布时间： 2020-05-06 作者： 彭定新
“春秋楚国西偏境，陆羽茶经第一州”。这是北宋文学家欧阳修于公元1036年被贬至夷陵（今宜昌）任县令时，所作的一首题为《夷陵书事寄谢三舍人》诗的头二句。欧阳修对地处三峡地区峡州的历史、地理、特产有着深沉的情感。尤其对峡州茶情有独钟。
宜昌有超2000年的历史，古称夷陵，峡州。在宜昌复杂的地形地貌中，借助于亚热带季风性湿润气候，其占近70%面积的山地，是公认的世界茶树生长的黄金地。
最能代表宜昌土生土长的茶叶是宜昌大叶茶，这一古老茶种，与宜昌的胸怀一样，长得树大叶阔。宜昌大叶茶，就是欧阳修说的峡州茶。
晚唐诗人皮日休吟峡州小江园茶品质超群：“簇簇新英摘露光，小江园里火煎尝，吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸乌嘴香，入坐半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄。鹿门病客不归去，酒渴更知春味长”。
陆游在“三游洞”品峡州茶时也写道：“细啜襟灵爽，微饮齿颊香”。明朝王象晋的《群芳谱》，把峡州的小江园、茱萸茶、碧涧茶、明月茶列为极品。
所以宜昌大叶茶是文化茶，雅致，清韵，有内涵。
宜昌大叶茶有没有大茶树？茶圣陆羽在《茶经》中对宜昌大叶茶有过记载：“茶，南方之嘉木也。一尺二尺三尺乃至数十尺，其巴山峡州，有两人合抱者，伐而掇之”。但现在，高大的茶树没有了，疑或是伐而掇之缘故。不过在邓村、太平溪的深山大岭中还能觅得上百年的宜昌大叶茶树。
宜昌大叶茶是劳动人民生活的一部分。在宜昌茶区，幼婴儿是要用茶叶水擦身洗澡的，夏天可预防和减少痱子。茶叶水洗澡可使皮肤光滑、柔软。茶是山里人的饮料、营养液，不管是不是口渴，一碗酽酽的浓茶总是咕咕咕喝得山响，当然这是大口大口的喝法。没有人喝生水的习惯。生长在茶区的人们，茶天然就是被喝的，有的地方还叫吃茶。最能体会宜昌大叶茶味道的，是罐罐茶。罐罐茶靠煨，煨的过程就是享受的过程。什么叫沁人心脾，只有宜昌大叶茶加上茶罐罐的煨制，一天的亢奋和满足就生成了。
宜昌大叶茶颇具卖点，是具有故事的茶。宜昌大叶茶生长在宜昌神秘的地带，其经纬度、海拔、气候、土壤都是天然禀赋。半山云雾半山茶，半是朦胧半是真，半是人间半是仙。在这样的茶区，不出好茶才怪呢！联想到福建武夷山岩茶大红袍，武夷岩茶故事讲的极致，如何如何珍贵稀缺，作为国礼馈赠只能几两几两地送。故事更多的是，现在大红袍母树只有6株了，生长在悬崖峭壁上，有360多年树龄。经联合国批准，大红袍母树作为古树名木列入世界自然与文化遗产。谁到武夷山不带岩茶呢，但始终就没有稀缺过。
开发利用宜昌大叶茶是在八十年代。1984年全国茶树良种审定委员会把宜昌大叶茶认定为国家良种，编号为华茶29号。原产地在宜昌太平溪镇、邓村等地。树姿直立或开张。叶形长椭圆或披针，叶色绿或黄绿，叶面隆起，叶质较软。芽叶绿色，多毛，抗寒性强。其氨基酸，茶多酚，咖啡碱，儿茶素含量高于其它茶种。
宜昌大叶茶春茶萌发期在3月上旬，一芽三叶盛期在3月下旬，产量高。适于制绿茶，红茶，品质优良。所制“峡州碧峰”、“宜红工夫”为湖北名茶。绿茶以“白毫伴绿毫，情香透栗香，形美条索美，汤亮叶芽亮，入口精神爽，悠然回味长”的品质特点而驰名。宜昌精制名优茶在于品，品出一种兴致，一种况味，一种雅趣，一种文化，业已成为现代人生活的组成部分。
“宜红工夫”为中国三大红茶（宜红，祁红，滇红）之一，经过丝绸之路出口欧州闻名天下。
长期从事茶理论和实践研究的宜红茶专家李亚隆先生对宜红茶赋诗一首：洗尽青衣披红纱，再别昭君赴罗刹。围炉温润马头琴，托碟松手伏特加。
李亚隆解释，鸦片战争后因国际市场对红茶需求激增，由广东商人在鄂西、湘西茶区推动“绿茶改红茶”，创制宜红，并迅速赢得国际声誉。宜红走出大山、风靡汉口，然后开始她漫漫的西行之旅。宜红经戈壁沙滩到达罗刹（清朝初年中国人对俄罗斯的称呼），经新西伯利亚、莫斯科，最后抵达圣彼得堡。宜红走到哪里，就红到哪里。俄罗斯人重视饮茶，喝茶成为生活的必需，他们喝茶的方式独特，喜欢把茶水倒进小茶碟，手掌托着茶碟，带着响声一口一口地吮茶。
抗击新冠肺炎疫情期间，处一雅室，揽一书卷，品一芳茗，闭门静心，沉着应对。唯有书和茶才是放得下心情的好东西。
宜昌大叶茶，心中的好茶。
