设为首页 | 加入收藏 | 联系我们
当前位置:首页 > 荆楚采风 >

西陵峡畔的木姜子

来源:湖北作家网    发布时间:2021-03-26    作者:周功绪

  在长江西陵峡畔的绿色海洋里,有一个小巧精致、形如绿豆的天然“宝石”。它就是素有“味之山妖”和“灵丹妙药”之称的木姜子。

  每到春暖花开、鸟语花香的季节,木姜子树上那一簇簇黄灿灿的花朵,欢天喜地地躲藏在绿水青山中,仿佛你离不开我,我离不开你,那花色美不胜收。走过春光明媚、春意盎然的阳春三月后,那一团团、一枝枝、一树树、一弯弯、一岭岭的木姜子,在天然氧吧的滋润下,在西陵峡畔如诗如画的风景里,在峡江儿女日日夜夜的渴望中,含情脉脉地出现在了我们的眼前。

  西陵峡畔的木姜子,果实小巧,翠绿圆润,碧绿发光,油质富饶,辛辣脆爽。

  西陵峡畔的木姜子,在我感知的世界里,是微麻味、微辣味和浓香味天然绝配的经典之作。用嘴轻轻地一嚼,那闪电般地麻舌之感遍及全身之后,紧接着一股股香气扑鼻的辛辣味,暴风骤雨式的在舌尖上云雾缭绕。既新鲜,又爽口;既香辣,又提神。可以说,堪称一绝。

  不一样的做法,不一样的吃法,不一样的口感,是西陵峡畔木姜子的魅力所在。无论怎么做,无论怎样吃,都给我留下了“越吃越想吃,一生吃不厌,不吃不习惯”的深刻印象。

  西陵峡畔的木姜子,十分走俏。去年上市价每公斤不少于120元,还不一定买得到。

  将鲜嫩的木姜子摘好、洗净,放到切菜板上用薄刀适当拍碎后,装到瓷碗里盛上食盐、大蒜、生姜、辣椒面、土菜油和少量的香柑皮拌了吃,不拌个两三盘,恐怕食客不会尽兴。凉拌黄瓜,是很好的搭配。地地道道的土黄瓜,在盛上食盐、大蒜、生姜、豆瓣酱、辣椒面、土菜油或木姜子油后,再掺上适量的碎木姜子,可以说,美到极致。那绿油油的颜色、脆芛芛的口感和香喷喷的味道,不知吃欢多少人。  

  西陵峡畔的木姜子,既可拌了吃,也可泡到坛子里腌了吃,还可榨成木姜子油或加工成木姜子酱后,用作火锅、炒菜、拌菜的“天然佐料”,峡江儿女习惯地称之为“天然味精”。

  爆炒小炒肉或爆炒新鲜瘦肉时,在加入其它佐料后,再适量地加点木姜子。可以说,一下锅,屋里屋外都弥漫在那香气四溢的氛围中。做酸菜鱼火锅,如掺上适量的新鲜木姜子,那点“食”成金、画龙点睛、锦上添花的奇效,尽显无遗。是三峡地区十大美食标杆之一。

  在长江肥鱼火锅、鱼焖咸菜、酸菜鱼火锅、新鲜肉炒土广椒、农家小炒肉、家常土豆丝等家常菜烹饪中,放与不放木姜子或木姜子油,可以说,味道大不一样,用天壤之别来形容,一点也不为过。

  做豆腐乳时,将木姜子特有的味道融入其中,做成的“百岁溪”牌豆腐乳,早就走出西陵峡,走向全中国,广受欢迎。

  据考证,西陵峡畔的木姜子,与越南木姜子、台湾木姜子齐名远扬。它在《中国植物志》、《湖北植物志》、《长江三峡珍稀濒危特有植物图谱》、《中国高等植物图鉴》等经典宝库中,不知留下了多少精彩篇章。

  西陵峡畔的木姜子,是天然的绿色“味精”,也是天然的绿色药品。据医药专家介绍:这里的木姜子具有“袪风散寒、治感冒、治腹痛、治关节炎、平喘抑气、抗心律失常、抗菌杀毒、健脾利湿、解毒消肿”等特效。

  在缺医少药的年代,木姜子是医治枪伤、刀伤、刺伤的民间妙药。受伤了,就把木姜子嚼碎,敷在伤口上,既能消炎,又能止痛,拯救了不少的生命。

  百岁溪流域、九畹溪流域、下牢溪流域、黄柏河流域和三峡人家风景区的木姜子……以前以房前屋后零零落落的种植和漫山遍野的野生为主。而乐天溪流域,一弯连一弯、一山连一山、一村连一村的木姜子产业带,既为山旮旯的老百姓增加了无尽的财富,又为中外客人带来了无尽的口福,更为美丽乡村、水土保持和长江母亲河的保护,做出了不可替代的贡献。

  据我所知,位于西陵峡黄金地带的乐天溪的大山深处漫无边际的木姜子,与百里清江画廊周边的木姜子,是三峡地区规模最大、种植化水平最高、产品附加值最好的产业示范基地。被农业部评为“全国一村一品的示范产业”。

  当前,乐天溪镇石洞坪、沙坪、甘溪沟一带的老百姓,用超前的眼光、聪明的智慧,创新的精神、勤劳的双手,把一株株郁郁葱葱的木姜子树,套栽到一望无际的茶园里,既有效地根治了茶叶的病虫危害,又闯出了一条“茶、树联姻”、比翼双飞的增收之路。

  宜昌的企业也行动起来了,早就将木姜子花、木姜子果、木姜子根……开发出了“木姜子油、木姜子酱、木姜子礼盒”等系列“山果果”牌的绿色产品。其产品在2014年第十一届中国武汉农业博览会上荣获金奖,还获了“三峡特产卓越品牌”之殊誉。产品供不应求,畅销五湖四海。

  西陵峡畔的木姜子,让人钟爱一生的木姜子,回味无穷的木姜子,浑身是宝的木姜子。

地址:湖北省武汉市武昌区东湖路翠柳街1号 湖北省作家协会 电话:027-68880655 027-68880616
Copyright @ 湖北作家网 .All Rights Reserved. 鄂ICP备09015726号-1 www.hbzjw.org.cn
技术支持:湖北日报网

西陵峡畔的木姜子

来源:湖北作家网    作者:周功绪
发布时间:2021-03-26

  在长江西陵峡畔的绿色海洋里,有一个小巧精致、形如绿豆的天然“宝石”。它就是素有“味之山妖”和“灵丹妙药”之称的木姜子。

  每到春暖花开、鸟语花香的季节,木姜子树上那一簇簇黄灿灿的花朵,欢天喜地地躲藏在绿水青山中,仿佛你离不开我,我离不开你,那花色美不胜收。走过春光明媚、春意盎然的阳春三月后,那一团团、一枝枝、一树树、一弯弯、一岭岭的木姜子,在天然氧吧的滋润下,在西陵峡畔如诗如画的风景里,在峡江儿女日日夜夜的渴望中,含情脉脉地出现在了我们的眼前。

  西陵峡畔的木姜子,果实小巧,翠绿圆润,碧绿发光,油质富饶,辛辣脆爽。

  西陵峡畔的木姜子,在我感知的世界里,是微麻味、微辣味和浓香味天然绝配的经典之作。用嘴轻轻地一嚼,那闪电般地麻舌之感遍及全身之后,紧接着一股股香气扑鼻的辛辣味,暴风骤雨式的在舌尖上云雾缭绕。既新鲜,又爽口;既香辣,又提神。可以说,堪称一绝。

  不一样的做法,不一样的吃法,不一样的口感,是西陵峡畔木姜子的魅力所在。无论怎么做,无论怎样吃,都给我留下了“越吃越想吃,一生吃不厌,不吃不习惯”的深刻印象。

  西陵峡畔的木姜子,十分走俏。去年上市价每公斤不少于120元,还不一定买得到。

  将鲜嫩的木姜子摘好、洗净,放到切菜板上用薄刀适当拍碎后,装到瓷碗里盛上食盐、大蒜、生姜、辣椒面、土菜油和少量的香柑皮拌了吃,不拌个两三盘,恐怕食客不会尽兴。凉拌黄瓜,是很好的搭配。地地道道的土黄瓜,在盛上食盐、大蒜、生姜、豆瓣酱、辣椒面、土菜油或木姜子油后,再掺上适量的碎木姜子,可以说,美到极致。那绿油油的颜色、脆芛芛的口感和香喷喷的味道,不知吃欢多少人。  

  西陵峡畔的木姜子,既可拌了吃,也可泡到坛子里腌了吃,还可榨成木姜子油或加工成木姜子酱后,用作火锅、炒菜、拌菜的“天然佐料”,峡江儿女习惯地称之为“天然味精”。

  爆炒小炒肉或爆炒新鲜瘦肉时,在加入其它佐料后,再适量地加点木姜子。可以说,一下锅,屋里屋外都弥漫在那香气四溢的氛围中。做酸菜鱼火锅,如掺上适量的新鲜木姜子,那点“食”成金、画龙点睛、锦上添花的奇效,尽显无遗。是三峡地区十大美食标杆之一。

  在长江肥鱼火锅、鱼焖咸菜、酸菜鱼火锅、新鲜肉炒土广椒、农家小炒肉、家常土豆丝等家常菜烹饪中,放与不放木姜子或木姜子油,可以说,味道大不一样,用天壤之别来形容,一点也不为过。

  做豆腐乳时,将木姜子特有的味道融入其中,做成的“百岁溪”牌豆腐乳,早就走出西陵峡,走向全中国,广受欢迎。

  据考证,西陵峡畔的木姜子,与越南木姜子、台湾木姜子齐名远扬。它在《中国植物志》、《湖北植物志》、《长江三峡珍稀濒危特有植物图谱》、《中国高等植物图鉴》等经典宝库中,不知留下了多少精彩篇章。

  西陵峡畔的木姜子,是天然的绿色“味精”,也是天然的绿色药品。据医药专家介绍:这里的木姜子具有“袪风散寒、治感冒、治腹痛、治关节炎、平喘抑气、抗心律失常、抗菌杀毒、健脾利湿、解毒消肿”等特效。

  在缺医少药的年代,木姜子是医治枪伤、刀伤、刺伤的民间妙药。受伤了,就把木姜子嚼碎,敷在伤口上,既能消炎,又能止痛,拯救了不少的生命。

  百岁溪流域、九畹溪流域、下牢溪流域、黄柏河流域和三峡人家风景区的木姜子……以前以房前屋后零零落落的种植和漫山遍野的野生为主。而乐天溪流域,一弯连一弯、一山连一山、一村连一村的木姜子产业带,既为山旮旯的老百姓增加了无尽的财富,又为中外客人带来了无尽的口福,更为美丽乡村、水土保持和长江母亲河的保护,做出了不可替代的贡献。

  据我所知,位于西陵峡黄金地带的乐天溪的大山深处漫无边际的木姜子,与百里清江画廊周边的木姜子,是三峡地区规模最大、种植化水平最高、产品附加值最好的产业示范基地。被农业部评为“全国一村一品的示范产业”。

  当前,乐天溪镇石洞坪、沙坪、甘溪沟一带的老百姓,用超前的眼光、聪明的智慧,创新的精神、勤劳的双手,把一株株郁郁葱葱的木姜子树,套栽到一望无际的茶园里,既有效地根治了茶叶的病虫危害,又闯出了一条“茶、树联姻”、比翼双飞的增收之路。

  宜昌的企业也行动起来了,早就将木姜子花、木姜子果、木姜子根……开发出了“木姜子油、木姜子酱、木姜子礼盒”等系列“山果果”牌的绿色产品。其产品在2014年第十一届中国武汉农业博览会上荣获金奖,还获了“三峡特产卓越品牌”之殊誉。产品供不应求,畅销五湖四海。

  西陵峡畔的木姜子,让人钟爱一生的木姜子,回味无穷的木姜子,浑身是宝的木姜子。

通知公告动态信息市州文讯作品研讨书评序跋新书看台专题专栏湖北作协
Copynight@湖北作家网 All Right Reserved
鄂ICP备09015726号-1
技术支持:湖北日报网