京山桥米
来源： 湖北作家网 发布时间： 2021-05-06 作者： 肖艳
有这么一个地方，让你领略良田美池桑竹之属的风光，让你感受阡陌交通鸡犬相闻的质朴，让你体验小桥流水炊烟袅袅的闲适，她，就是有着“鄂中绿宝石”美称的京山。
京山于隋大业三年（607年）始称“京山”，因城东“京源山”而得名。京山是中国农耕文化发祥地之一，贡米——桥米正是产自京山孙桥镇。
据《京山县志》记载，明嘉靖年间桥米就被作为觐献皇帝的贡米，朝廷每年派官员到当地划地圈田，监种监收，后历代沿袭，至今已有四百余年历史。
斗转星移，时光流转，中国的现代文明永远带有农耕文明的基因，亦或说，我们在时代发展的进程中在重构、追索和扬弃着往昔岁月中走过的路。
1990年以前，桥米只有洋西早一个品种，原产于孙桥镇蒋家大堰村和余家沙坡村。正所谓物以稀为贵，洋西早最初每亩只能产400斤，易倒伏，市场狭小，加之年久退化，曾一度失传。
1991年以后，洋西早得以被重新培育。经各级农科院培训试种与洋西早品质相当的品种，至1993年，又培育出鉴真2号和闰株537两个新品种。于是便有了如今的洋西早、鉴真2号、闰株537三个中稻优质稻系列，统称桥米。
2004年12月23日，原国家质检总局批准对"京山桥米"实施原产地域产品保护，国宝桥米为代表申报的“京山桥米”被国家质量监督检验检疫总局批准为国家地理保护标志产品；“国宝”牌大米被认定为“中国名牌农产品”，获国际食品博览会金奖；“国宝”商标获“中国驰名商标”及“湖北著名商标”。
在当地曾一度流传着关于桥米的民谣：
“桥米饭，白胖胖。小孩吃了当皇上，男人吃了上战场，女人吃成王母娘。”
“桥米汁，皇宫汤。人人喝了都漂亮，女人长成西施娘，背着女婿当儿郎。”
打着赤脚，行走在田垄上，稻田里是正俯下腰插秧的男男女女。绿色的秧苗在水波中站立着，随微风轻扬。山涧清泉越过卵石，缓缓注入稻田，静水中倒映着一片片绿意。轻轻捧起这绿水，微风裹挟着清甜的气息浸入心田。甘甜的水孕育了清香的桥米。成熟后的桥米，去掉谷壳，丰满圆润，粒粒分明，晶莹剔透；煮熟后的米饭清香浓郁，松软可口，其味清甜，糯而不腻，开胃健脾。
京山桥米满足了这个时代对健康的追求和重视，安全、营养、食味、健康都在它身上得以体现，国宝桥米开发了无公害、绿色食品、有机食品、专用产品四大类别，形成极品、珍品、精品、优质品四大系列45个单品。国宝桥米公司还通过研发加工，把稻米变成了随时即饮的米汁饮料，这种营养型米汁以优质糙米为原料，通过烘焙、酶解、分离、高温瞬时灭菌等技术生产出来的具有丰富营养的纯天然植物蛋白饮料。米汁饮料营养丰富，品质突出、口感滑爽细腻，风味纯正，具有大米特有的清香。我们生于自然，依赖自然，也获得自然带给我们的最美好纯真的味道，最返璞归真的志趣。
在现代社会，我们流连忙碌在灯红酒绿的花花世界，有的是“此生此夜不长好，明月明年何处看”的叹息，不是幸福太少，而是想要的太多。于是乎，漫步于乡间小路，让山间溪流荡过脚踝，让柔和微风抚摸脸庞，回归朴实无华的农耕风光是很多现代中国人的梦想。京山桥米春有播种之希望，秋有收获之喜悦，它不仅是一碗米饭，还是承载了中国农耕文明血脉的符号，这恐怕是它大受欢迎的原因之一吧。
