三十的火十五的灯
来源： 湖北作家网 发布时间： 2020-01-10 作者： 夷陵老彭
家乡曾家湾有一个特别温暖的习俗，叫三十的火十五的灯。意思是说，腊月三十的火要红红旺旺，正月十五的灯要热热闹闹，这样，一切美好的心愿都能如愿，带来吉祥、幸福、平安、发财。
腊月三十的年味最浓，一年的收成，一切珍馐美味都要展现。这天，整个曾家湾炊烟袅绕，雾幛朦胧，空气中弥漫各种过年的香甜味道。这香甜味道的制造者是当家的女人们，什么米豆腐，鱼肉糕，打拔糖，甜醪糟，糯汤圆，大元宵……应有尽有。
各家有各家的忙年，无论是家道富有，还是相对贫寒，都少不了煮猪头、蒸扣肉、煨蹄膀，这已成为家乡年的一种传承。
三十的火是从煮猪头开始的。
天空朦朦亮，母亲第一个起床了。第一件事是把猪头架上火。煮猪头是在土灶台上用大锅大灶煮的，烧的柴禾也是栎柴，除了栎柴无好火嘛。猪头是腊月间杀年猪时留下的，一个猪尾巴也栓在一起，叫做有头有尾，善始善终。猪头经过腌制和烟熏后，一直挂在火垄屋上，专门为腊月三十而备。当洗掉灰尘和烟迹，金黄色的腊猪头就下锅了。
灶火旺旺，滚水从猪头间发出“咕咚咕咚”的响声，猪头肉的香气就升腾起来，其实煮猪头是不需要放任何佐料的，原来腌制时放过盐、橙子皮、桂皮、花椒等，加上纯正的黑土猪优质猪肉，一煮就香。开始用大火煮，然后用文火熬。拆猪头，是孩子们最欢呼雀跃的时刻，看着热气腾腾的猪头肉，闻着诱人的肉香，巴不得直接用手抓。这时母亲带着满脸的微笑一边拆猪头，一边拉拆一小块肉，喂给我们直接吃。原来母亲是从猪脑壳缝里拆下来的肉，叫核桃肉。还有一个煮熟的猪尾巴，也是我们的专有享受，母亲说，吃了猪尾巴不流鼻涕。猪头肉拆完后，我们会把猪牙巴骨拿来当手枪玩，也因此而疯狂一阵子。猪头肉可以做很多菜，什么顺风（猪耳）、拱嘴（猪嘴）、钻头（猪舌）都可以上正席。除了团年，正月间招待客人就是一道主菜了。此外，煨蹄膀，扣肉和粉蒸肉也是过年必须准备的大菜。
现在回想起来，那核桃肉和猪尾巴，好吃得不能言表，油油的、咸咸的、香香的，当享受那种有筋斗、有扯劲、满手满嘴的油光时，我想这就是年。
腊月三十最讲究内容和形式的，是团年饭。其实团年饭不再是美食美味，她已成为一种仪式，家的温暖，一家人团团圆圆，和和美美；已成为一种呈现，一年的辛勤和收获，红红火火，年年有余；已成为一种期许，祈求新年风调雨顺，家富安康。
最能体现腊月三十火概念的，是一家人围着火垄守岁。燃烧的火叫年火，火垄就是围聚的中心，火垄的火就是一种图腾，越大越好，越旺越好。用什么来承担年火的燃料，父亲总是把最大的一个树兜子留下来，因为火既要旺又要一夜熄不得。有道是，三十一个大兜子，来年一个大猪子。
大火熊熊，即使大雪纷飞，也烤得流汗。这时，小孩子们脱个精光，大人们为他们大洗特洗了，洗掉一年的晦气和污垢。然后穿上新衣，戴上新帽，蹾上妈妈纳的千层底布鞋，以崭新的面貌迎接新年的到来。
大人们喝的罐罐茶，总是浓浓的、酽酽的，加上团年饭的高度白酒反应，显得兴奋。这时，长辈们会说，大家辛苦了，儿子儿媳辛苦了，孙子孙女听话了，学习进步了。晚辈们也会对爷爷婆婆，爸爸妈妈说些好听的话，一家人其乐融融。一年的烦恼，辛酸，纠结，都随着年的过去而灰飞烟灭。当然，长辈们给小的晚辈们发红包是少不了的。
父亲借着酒劲大声唱《打硪歌》：吆也儿嚯呀----嚯里嚯嚯也-----把那石磙哎抬起来，哎嗨哎嗨哟哟，个个力气大如牛啦，哎嗨哎哟嚯哟——祖母也没有丝毫睡意，她会讲几个故事，说几个童谣，打几个哑谜子。祖母的谜语也富有生活气息，有打动物的：一把刀，满湖漂，有眼睛，无眉毛（鱼）。有打植物的：青布面子，白布里子，一串扣子，扣下底子（竹子）。有打劳动生产的：上面也是岩，下面也是岩，半岩里飞出雪花来(推磨）。
年火就在一家老少的守岁中燃烧着，一直到新年的鞭炮声。但树兜子还有一半，火还是那么旺。
如果说腊月三十的火，是一家乡人的团圆，是年火，那么正月十五的灯，则体现的是一种闹，是社火。
红灯笼是正月十五的主打元素。这天，人们抓住年的尾巴，家家户户挂上用蔑片做的骨架、把窗户纸染成红色糊成的灯笼，挂在大门外。讲究的人家还挂成一排。大瓦房泥巴墙挂上红灯笼，使年味更添浓郁。
彩莲船、舞狮子、玩龙灯、一年一度地出现在村广场上。虾子灯、鲤鱼灯，一闪一闪的蚌壳精也赶来揍热闹，当配角。只见彩莲船中间坐着一位“新姑娘”，随着急切的锣鼓家业声声，这时，一个满脸涂着油彩的“非男非女”，右手一根撑杆，左手一把芭蕉扇粉墨登场来，边唱边撩新娘子：彩莲船啊，哟哟，两头翘啊，呀嚯嗨。妹坐中间，呀儿哟，哥哥牵哪，划着。庆丰年啊，呀嚯嗨，盛世农村哪，呀儿哟。
几乎所有的村民都会去看热闹，农村也就成了欢乐的海洋。
舞狮子往往把社火推向高潮，因为那是力量的表现，民间艺术的精粹。我家乡有个杨老的舞狮子班子，相传于清道光年间，可以玩八张方桌搭一张翻天云（最后一张桌子翻置四脚朝云），九张方桌是逐级往上码的，每一张桌子的四个脚没有任何绑缚，仅用火纸作垫，以防打滑。那高度就有上十米，人在上面稍有闪失，后果不堪设想。只见那两个玩狮子中年汉子上下自如，爬上翻天云时，人们都屏住呼吸，鸦雀无声，当他们四个脚和桌子的四个脚对接在一起，还挪动脚步，抬脚向四方敬礼，观看的人们才醒来，连声说，好，好，报以热烈的掌声。
彩莲船、舞狮子也会为一家一户送恭喜。一路走一路敲起锣鼓家业，叮叮哐哐声和唢呐声就飘向村庄上空。当到了我家门口时，父亲就燃放了早已准备的鞭炮，霹雳啪啦，霹雳啪啦响个不停，狮子踏着鞭炮舞起来，向大门点头作揖，恭喜发财。锣鼓阵阵，歌唱声声，彩莲船就在稻场上划起来，来回打转。撑篙的人扯起喉咙：彭家的屋脊，哟哟，两头翘啊，呀嚯嗨，一头富贵，呀儿哟，一头勤劳，划着。种粮米贵，哟哟，种菜菜俏，呀嚯嗨，越有饭吃，呀儿哟，越有酒淘啊，划着。母亲一高兴，就送去一条大公鸡牌香烟。
正月十五演社戏、闹社火，现在看来是一种文化，一种习俗，一种生活，但它的由来却是人们为了生存。相传，很早以前，经常有野兽猛禽出来吃人，特别是进入寒冷冬季逢年过节的时候。为此，人们就凑在一起想办法，发现野兽也有强弱之分，只要狮子、老虎，豹子一吼，别的野兽就吓得四处乱跑。凤凰一叫，所有的鸟就魂魄失落。于是，人们就开始模仿狮子的吼声造了一个锣，模仿老虎的啸声造了一个镲，模仿豹子的叫声造了一个鼓，模仿凤凰的鸣声造了一个唢呐。每当逢年过节，人们就拿出锣、镲、鼓、唢呐来，一直闹到天亮。飞禽走兽远远一听，认为自己又闯入了狮子、老虎、豹子和风凰的地盘，吓得狼狈逃窜。
如今人们不必再畏惧野兽猛禽了，但锣鼓家业、舞狮子、彩莲船，一直传承下来。
正月十五也少不了玩龙灯。人们把“龙”作为吉祥的化身，用舞龙祈祷神龙的保佑，求得风调雨顺，四季丰收。玩龙灯的主要道具是“龙”。龙用草、竹、木、纸、布等扎制而成，龙的节数以单数为吉利，多见九节龙、十一节龙、十三节龙。一节一人，用木棍高高地举起。
家乡多以九节龙为主，花样技巧独特：蛟龙漫游、龙头钻裆子（穿花）、龙摆尾和蛇退皮等。不论表演那种花样动作，表演者都得用碎步起跑，然后是舞龙头者追逐着前面一人举起的红色宝珠，飞腾跳跃，左摆右摇，煞是好看。
正月十五吃毛狗团子赶毛狗，也和闹社火传说有关。每年冬天，山里野狼、野狗接近村寨，危害人畜，正月十五这天，家家户户燃青竹，烧柞树叶，放鞭炮，敲锣鼓，把野狼野狗往大山里赶。赶毛狗就是赶狐狸。赶毛狗是要带干粮的，用糯米粉，包上腊肉和盐菜等做出团子，蒸熟晾凉作为一种干粮带在身上，可以烧可以蒸，出门赶毛狗，不论走多远赶几天就不怕饿了。这个团子就叫毛狗团子，后来也有叫成毛果团子的。现在赶毛狗已不复存在，但毛狗团子还能吃到，但吃来吃去，总吃不回习俗的味道了。
正月十五过后，年就算过完了。家乡的人们又投向了田野，为下一年的更红旺的火和更热闹的灯准备着，劳动着。
